Sauté d'agneau express, légumes d'automne
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X2
Pour 2
personnes
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Préparation
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Cuisson
Ingrédients & préparation
Ingrédients
Ce qu'il y a
dans votre recette
- 150 g d'émincé d'agneau paré
- 100 g de courgettes jaunes en bâtonnets
- 50 g de potimarron en cubes
- 100 g de tomates cerise
- 14 CàS d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 petit oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- Sel
Comment préparer
votre recette
Préparation
- Éplucher et laver vos légumes.
- Faire revenir les oignons émincées avec l'huile d'olive.
- Ajouter les potimarrons et les courgettes jaunes.
- Ajouter les tomates cerise coupées en deux.
- Assaisonner à votre goût et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
- Hors du feu, ajouter le persil plat et l'ail haché.
- Dans la même poêle, sauter à l'huile d'olive l'agneau que vous aurez préalablement salé légèrement.
- La cuisson doit durer 2 minutes maximum pour garder la viande rosée.
- Disposer les légumes au fond de vos assiettes chaudes et poser l'émincé d'agneau sur le dessus.
- Conseils : Vous pouvez faire la même recette avec du basilic.