Poisson en papillote arlequin
Ingrédients & préparation
IngrédientsCe qu'il y a
dans votre recette
- 2 pavés de saumon
- 100 g poids cru de riz "mélange 3 riz"
- 1 échalote
- 1 petit bouquet d'oseille
- 2 CàS de crème végétale
- 5 cl de vin blanc sec ou de Noilly
- Sel et poivre du moulin < Précédent Suivant >
Comment préparer
votre recette
Préparation
- Faire revenir votre échalote hachée dans une petite casserole à revêtement antiadhésif à sec.
- Ajouter le vin blanc sec et le laisser réduire à feu doux.
- Ajouter la crème végétale et assaisonner à votre goût.
- Ajouter l'oseille et mixer la préparation.
- Faire cuire le riz 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Cuire le saumon dans une poêle à revêtement antiadhésif, saler et poivrer.
- Disposer le riz chaud au fond de deux belles assiettes et poser le saumon sur le riz.
- Napper le tout avec votre sauce à l'oseille.
- CONSEILS = Si vous voulez une sauce plus verte, ajoutez quelques feuilles de persil plat ou d'épinard dans votre sauce, l'oseille perdant de sa couleur en chauffant. < Précédent Suivant >
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